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清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法

菜谱序号:4165

菜谱名称:清蒸鲳鱼

更新时间:2019-04-29

主料

小鲳鱼(6条)

辅料

红椒丝(适量),葱丝(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅

步骤

清蒸鲳鱼的做法步骤1

1、小鲳鱼6条

清蒸鲳鱼的做法步骤2

2、红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡

清蒸鲳鱼的做法步骤3

3、鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净,将鱼分别摆放在盘子里,放入蒸锅,水开后蒸十分钟即可;

清蒸鲳鱼的做法步骤4

4、另取一口锅,锅中加海鲜汁小火加热;

清蒸鲳鱼的做法步骤5

5、分别在海鲜汁里加胡椒粉,

清蒸鲳鱼的做法步骤6

6、加盐后充分搅拌均匀;

清蒸鲳鱼的做法步骤7

7、鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上

清蒸鲳鱼的做法步骤8

8、将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可。

菜谱简介

鲳鱼是我们海边比较常见的一种经济鱼类,近些年由于捕捞量过大,所以鲳鱼的价格一直走上层路线。鲳鱼肉质细腻,口感鲜嫩,刺软而少。鲳鱼性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。鲳鱼的做法很多种,清蒸是鲳鱼的主要做法之一,新鲜的鲳鱼不用加任何调料,直接入锅蒸熟即可,这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法,所谓创新就是在汁上进行创意改造,既能体现鱼的鲜味,还能突出整道菜的身份。

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