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芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法

菜谱序号:41559

菜谱名称:芝士蛋糕

更新时间:2019-10-31

主料

奶油奶酪(适量),全麦饼干(适量),低筋面粉(适量)

辅料

柠檬(适量),鸡蛋(适量),黄油(适量)

厨具

打蛋器、烤炉、搅拌机

步骤

自制芝士蛋糕的做法步骤:1

1、需要的原料有:奶油奶酪,鸡蛋,柠檬,棉糖,全麦饼干,低筋面粉,黄油。

自制芝士蛋糕的做法步骤:2

2、先把全麦饼干用擀面杖捣碎。

自制芝士蛋糕的做法步骤:3

3、把奶酪放在室温至少30分钟。

自制芝士蛋糕的做法步骤:4

4、把棉糖放入捣碎的饼干碎屑中。

自制芝士蛋糕的做法步骤:5

5、准备好黄油,将黄油放入微波炉中20-30秒,小心爆喷。

自制芝士蛋糕的做法步骤:6

6、将融化的黄油搅拌到饼干碎屑中。

自制芝士蛋糕的做法步骤:7

7、直到搅拌均匀。

自制芝士蛋糕的做法步骤:8

8、倒入模具中。

自制芝士蛋糕的做法步骤:9

9、用手或是杯子底部压平,不需要压的太用力。

自制芝士蛋糕的做法步骤:10

10、准备好面粉,这里不能够用普通的面粉,低筋面粉或是中筋面粉,这里用的是all-purpose中筋面粉。

自制芝士蛋糕的做法步骤:11

11、把奶酪放入搅拌机,搅拌到柔软。加入白糖,再搅拌,加入一勺面粉,再搅拌。再加入一个鸡蛋,再搅拌,混合后在加入一个鸡蛋,再混合。要是一斤的奶酪加入两个鸡蛋就够了。最后再加入柠檬,半个柠檬的柠檬汁就可以。

自制芝士蛋糕的做法步骤:12

12、把已经搅拌好的倒入到模具中。

自制芝士蛋糕的做法步骤:13

13、放入烤箱175度焙烤20分钟。当上面还有些软的时候就拿出来。千万不要等到烤焦。。。。。。。。

自制芝士蛋糕的做法步骤:14

14、在自然室温下自然冷却至少2个小时(其内部还在继续发生变化),再放入冰箱冷藏至少4个小时以上。或者是隔夜再吃。

自制芝士蛋糕的做法步骤:15

15、cheese cake最好的食用温度是4-7度之间。口感很有质地。

自制芝士蛋糕的做法步骤:16

16、在切蛋糕的时候一定要把刀先用热水烫一下,有一定的温度,再切,切完后把刀擦干净,再烫再切。这样就会切的很好看,不会有粘粘的奶酪在上面。

小常识