山楂果酱的做法

1、山楂用清水浸泡两天。（若新鲜的，不需要浸泡这一步骤，我家的放的时间有些长，失去了部分水份。

2、将浸泡好的山楂，多过几道水清洗干净，捞出控水，备用。

3、锅中注入水，大火烧开，将山楂倒入。

4、旺火煮开后，盖锅，文火煮十分钟。

5、等山楂煮至破皮时，用铁勺将山楂逐个压碎。

6、用漏勺将皮与籽捞出弃用，只留下能食用的山楂肉汁。

7、在山楂肉汁中加入白糖。

8、用铁勺顺时针方向不停搅拌，待汁浓稠成酱时，即可盛出冷凉。

9、为便于保存，可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗，凉干水分后，将冷凉的山楂分装，贴上制作日期。

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。