当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香蕉蛋糕怎么做

香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕的做法

菜谱序号:41358

菜谱名称:香蕉蛋糕

更新时间:2019-08-31

主料

低筋粉(240g),鸡蛋(4个),黄油(50g),白砂糖(100g),红糖(50g),牛奶(60g),香蕉(250g)

辅料

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

香蕉蛋糕的做法步骤:1

1、香蕉切成小圆片,用叉子捣成泥状。

香蕉蛋糕的做法步骤:2

2、捣好的泥。

香蕉蛋糕的做法步骤:3

3、打蛋盆洗净擦干,打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器高速打发。

香蕉蛋糕的做法步骤:4

4、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落。

香蕉蛋糕的做法步骤:5

5、黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀,加入牛奶,并搅拌均匀,香蕉泥加入鸡蛋液里,搅拌均匀成为香蕉蛋糊把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里,用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌匀。

香蕉蛋糕的做法步骤:6

6、在烤盘里铺上油纸,把蛋糕面糊倒入烤盘放上香蕉块,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,190度烤15分钟左右。一共烤约30分钟。

香蕉蛋糕的做法步骤:7

7、烤好后的香蕉蛋糕

菜谱简介

香蕉蛋糕,越看越像发糕。。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。