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糯米紫薯糕的做法

糯米紫薯糕的做法

菜谱序号:40692

菜谱名称:糯米紫薯糕

更新时间:2019-08-24

主料

糯米(300克)

辅料

紫薯(100克),熟白芝麻(30克)

厨具

煮锅

步骤

糯米紫薯糕的做法步骤:1

1、糯米浸泡四小时,倒掉一大半水,隔水蒸熟。

糯米紫薯糕的做法步骤:2

2、紫薯蒸熟,挤压成泥状,加入熟白芝麻,搅拌均匀。

糯米紫薯糕的做法步骤:3

3、蒸好的糯米饭装入保鲜袋,趁热揉一会儿,以增强黏性。

糯米紫薯糕的做法步骤:4

4、在器皿内放一层保鲜膜。

糯米紫薯糕的做法步骤:5

5、放一层糯米饭,压平压结实。

糯米紫薯糕的做法步骤:6

6、放一层紫薯泥。

糯米紫薯糕的做法步骤:7

7、再放一层糯米饭,压结实。

糯米紫薯糕的做法步骤:8

8、晾凉以后切成自己喜欢的形状,可以加蜂蜜食用。

糯米紫薯糕的做法步骤:9

9、也可以加白糖食用。

糯米紫薯糕的做法步骤:10

10、这个也是加白糖。

小诀窍

1、冷藏几分钟,效果更好。
2、量以一次吃完为佳。
3、紫薯泥和糯米饭都要趁热放在一起,否则黏度不好,容易开裂。

小常识

糯米挑选技巧

优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

紫薯挑选技巧

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病