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青椒炒土豆丝怎么做

青椒炒土豆丝的做法

菜谱序号:4061

菜谱名称:青椒炒土豆丝

更新时间:2019-10-17

主料

土豆丝(210克),青椒丝(60克)

辅料

 

厨具

炒锅

步骤

青椒炒土豆丝的做法步骤1

1、材料:土豆丝、青椒丝

青椒炒土豆丝的做法步骤2

2、将土豆丝下入沸水中焯开、1——2分钟后捞出。

青椒炒土豆丝的做法步骤3

3、烧锅倒油烧热,下入青椒丝翻炒翻炒。

青椒炒土豆丝的做法步骤4

4、接着,合入焯好的土豆丝翻炒翻炒。

青椒炒土豆丝的做法步骤5

5、然后,加适量的盐。

青椒炒土豆丝的做法步骤6

6、加适量的鸡精。

青椒炒土豆丝的做法步骤7

7、调味炒匀,即可。

青椒炒土豆丝的做法步骤8

8、出锅,装盘。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。