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香蕉鸡蛋饼的做法

香蕉鸡蛋饼的做法

菜谱序号:40275

菜谱名称:香蕉鸡蛋饼

更新时间:2019-08-21

主料

鸡蛋(1个),香蕉(1根),面粉(100克),白糖(适量),食用油(适量),盐(适量)

辅料

厨具

电饼铛

步骤

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:1

1、香蕉剥去外皮切成小丁备用。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:2

2、鸡蛋打大碗里,加入适量水搅匀。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:3

3、加入面粉调成可流动的面糊。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:4

4、为了减少鸡蛋的腥味,往面糊里加入两、三滴白醋搅匀。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:5

5、加入白糖搅匀。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:6

6、加入香蕉丁搅匀。

简单美味早餐饼——香蕉鸡蛋饼的做法步骤:7

7、电饼铛预热,放入少量食用油,倒入面糊摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。煎熟后切成喜欢的形状即可食用。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

香蕉挑选技巧

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象,一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食;

2.治便秘:熟透鲜果1-2个,剥去外皮吃,每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11-18度,一般情况下保存时间最长的是13度,不能放冰箱里保存。

香蕉的作用

味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。