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猪肘片炒甜豆的做法

猪肘片炒甜豆

食谱序号:4

更新时间:2019-03-23 19:20:13

主料

烟薰咸猪肘(1枚),雪豆(约300克)

辅料

新鲜辣椒(1只)

厨具

炒锅

步骤

猪肘片炒甜豆的做法步骤1

1、把猪肘子叮热,切片,锅放油约1汤匙,放猪肘片在锅里爆香,不用洗锅,锅底留油;

猪肘片炒甜豆的做法步骤2

2、将辣椒切圈、蒜头切碎,把蒜头放入锅里,也把几圈辣椒放入锅(不要放全部辣椒)爆香;

猪肘片炒甜豆的做法步骤3

3、倒入雪豆,兜几下,放入剩下的辣椒,点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙,撒几下胡椒粉约1/4茶匙,兜均匀;

猪肘片炒甜豆的做法步骤4

4、倒入猪肘片,攒入料酒,翻炒几下可出锅。

菜谱简介

在超市买几块咸猪肘子,解冻后叮熟切片,用来下酒很不错,也可以用来炒菜,有嚼劲,很爽口。

小诀窍

一、猪肘片爆过比较香,也可把少量油煸出来;
二、雪豆不要炒过火。

小常识

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