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蓝莓奶香土豆泥的做法

蓝莓奶香土豆泥的做法

菜谱序号:39996

菜谱名称:蓝莓奶香土豆泥

更新时间:2019-08-20

主料

土豆(适量)

辅料

炼乳(适量),蓝莓果酱(适量),自制酸奶(适量)

厨具

其它

步骤

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:1

1、小土豆蒸熟去皮。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:2

2、放入保鲜袋压成泥。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:3

3、加入约两大勺的炼乳。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:4

4、加入自制的原味酸奶。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:5

5、和成土豆泥。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:6

6、放入裱花袋子中。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:7

7、挤在盘中,花形随意。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:8

8、蓝莓酱用矿泉水稀释一下。

蓝莓奶香土豆泥的做法步骤:9

9、浇在土豆泥上即可。

菜谱简介

宴客菜中的小甜品哦。说它甜,其实也不甜,因为,土豆泥里除了加入了炼乳外,我还加了自制的原味酸奶,这就中和了炼乳的甜,只带微微的甜,浓浓的乳香。浇在上面的蓝莓果酱,微甜微酸,使整个菜变得非常爽口,小朋友们肯定会喜欢的。

小诀窍

土豆泥不要调太稠,挤起来太费力。

小常识

土豆挑选技巧

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。