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椰汁香芋西米露怎么做

椰汁香芋西米露的做法

菜谱序号:39936

菜谱名称:椰汁香芋西米露

更新时间:2019-10-20

主料

香芋(500g),椰浆(1罐),炼奶(适量),西米(150g)

辅料

 

厨具

电磁炉

步骤

椰汁香芋西米露的做法步骤:1

1、香芋切粒,凉水放入煮到软糯,捞起香芋粒

椰汁香芋西米露的做法步骤:2

2、在锅里加入适量水,加入一罐椰汁

椰汁香芋西米露的做法步骤:3

3、加入冰糖

椰汁香芋西米露的做法步骤:4

4、加入煮熟的香芋粒,煮好,倒出来备用

椰汁香芋西米露的做法步骤:5

5、加入适量的清水,煮开后,放入泡了15分钟的西米。煮到西米中间还有点白,关火,焖上15分钟。捞起备用

椰汁香芋西米露的做法步骤:6

6、吃的时候将香芋椰汁和西米混在一起,开吃

小常识

香芋的作用

散积理气、

解毒补脾、

清热镇咳。

西米做法技巧

01.(适用于即煮即食):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

02)(适用于煮熟后待用):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米的作用

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。