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奶香枣花馍的做法

奶香枣花馍的做法

菜谱序号:39894

菜谱名称:奶香枣花馍

更新时间:2019-08-19

主料

面粉(适量)

辅料

枣子(适量),白糖(适量),黄油(适量),牛奶(适量),酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

奶香枣花馍的做法步骤:1

1、用酵母来发面,真是又方便又快捷。

奶香枣花馍的做法步骤:2

2、将酵母用温水化开,倒在面里。

奶香枣花馍的做法步骤:3

3、牛奶加热,再添加适量温水,将面搅开。

奶香枣花馍的做法步骤:4

4、待面用筷子搅成面絮的时候,再用手去揉面。

奶香枣花馍的做法步骤:5

5、揉面最重要的,是要做到三光:面光,盆光,手光。(这是我爷爷辈儿讲的,我爸爸跟我讲的时候,我老是会想到小日本)

奶香枣花馍的做法步骤:6

6、枣子去核,切碎,加白糖和黄油。

奶香枣花馍的做法步骤:7

7、三个小时后,面开了。

奶香枣花馍的做法步骤:8

8、再将面揉光滑,擀成面饼,将枣泥平辅在面上。

奶香枣花馍的做法步骤:9

9、卷成卷,切成段。

奶香枣花馍的做法步骤:10

10、用筷子按十字方向,夹出花瓣。

奶香枣花馍的做法步骤:11

11、做好以后,再让面醒十五分钟。

奶香枣花馍的做法步骤:12

12、水开,十五分钟,好了哦~

菜谱简介

炎夏,年少,有麦浪滚滚,和母亲拿着镰刀,俯身于田间劳作,总有邻家大婶挎着竹篮至田间送饭。她总是热情地和母亲打招呼,揭开搭在竹篮上的布头,拿出又大又好看的枣花馍,非要让我吃一个。母亲总是婉言谢绝。我们饿着肚子,一直把要收割的麦子割完,这才慢慢走回家做饭。时光如白驹过隙,往事却总历历在目,而今,我可以随时为自己做着枣花馍,看着这温暖的夕阳,原来生活竟是如此简单的幸福。

小诀窍

1、酵母的量,我通常是2斤面粉,大概加2汤匙的酵母,应该就是2克左右,这个量要自已揣摩。
2、最后做成以后,一定要再让面醒一下,再上笼去蒸。
3、据说冷水就把面放进去,馍馍会在锅内温度慢慢加热的情况下,更加蓬松柔软哦。

小常识