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s浓情朗姆布朗尼的做法

s浓情朗姆布朗尼的做法

菜谱序号:39887

菜谱名称:s浓情朗姆布朗尼

更新时间:2019-08-19

主料

低筋面粉(200g)

辅料

黑巧克力(200g),鸡蛋(3个),黄油(180g),葡萄干(用朗姆酒浸泡)(50g),杏仁(装饰用)(40g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:1

1、巧克力酱准备过程:巧克力装碗里,再装进一个装热水的盆中,一边搅拌一边待其融化呈酱状【不要加水或牛奶】

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:2

2、室温软化的黄油用打蛋器打成柔滑的糊状分次加入糖,成为有些蓬松、颜色变浅、无颗粒顺滑的黄油糊

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:3

3、分次将打散的蛋液加入黄油糊中,每次搅匀后再加下一次

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:4

4、将巧克力酱加入黄油糊中搅拌

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:5

5、↑搅拌好的巧克力黄油糊

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:6

6、筛入面粉后用橡皮刮刀翻拌均匀

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:7

7、加入朗姆酒和葡萄干,继续翻拌

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:8

8、装入模具,撒上杏仁片;烤箱预热170°,中层,上下火,烤40分钟

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:9

9、蛋糕出炉啦~~

浓情朗姆布朗尼的做法步骤:10

10、是不是很好吃呢?

菜谱简介

布朗尼是一种现在很受欢迎的巧克力蛋糕,它的口感密实香甜,还带着浓浓的巧克力香味,里面夹杂的干果更是使它的人气飙升。刚烤出来的布朗尼蛋糕外壳酥脆,内部松软,口感介于蛋糕和饼干之间,很诱人哦。因为我在里面多加了朗姆酒渍葡萄干的缘故,还有种淡淡的酒香呢~每一口都能吃到葡萄干,那种满足感真是无法用语言表达的呢 如果配上红茶或香草冰淇淋的话,会更好吃哦

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。