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水果粒粒冻怎么做

水果粒粒冻的做法

菜谱序号:39623

菜谱名称:水果粒粒冻

更新时间:2019-08-18

主料

恒寿堂柠檬茶(适量),苹果(适量),凉粉(适量)

辅料

煮好的小西米(适量)

厨具

煮锅

步骤

水果粒粒冻的做法步骤:1

1、准备材料

水果粒粒冻的做法步骤:2

2、柠檬茶用凉开水冲并调开

水果粒粒冻的做法步骤:3

3、苹果切小块

水果粒粒冻的做法步骤:4

4、放到柠檬茶中泡着 并放到冰箱冷藏

水果粒粒冻的做法步骤:5

5、凉粉用冷水冲并调匀

水果粒粒冻的做法步骤:6

6、锅里水烧开

水果粒粒冻的做法步骤:7

7、将5的步骤倒入边搅边煮

水果粒粒冻的做法步骤:8

8、再次煮开关火

水果粒粒冻的做法步骤:9

9、模具中加一些西米

水果粒粒冻的做法步骤:10

10、加些步骤8的凉粉汁和柠檬苹果茶

水果粒粒冻的做法步骤:11

11、再加一些步骤8这样依次至杯满 最后冷却后再冷藏食用

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒

凉粉做法技巧

制作做法:凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇佐料食用。

凉粉的作用

凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。

西米做法技巧

01.(适用于即煮即食):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

02)(适用于煮熟后待用):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米的作用

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。