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桂花马蹄沙的做法

桂花马蹄沙的做法

更新时间:2019-08-18

菜谱名称:桂花马蹄沙

菜谱序号:39519

主料

新鲜马蹄(半斤),马蹄粉(两勺)

辅料

冰糖(适量),糖桂花(适量),鸡蛋(一个)

厨具

煮锅

步骤

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:1

1、备齐材料。如图

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:2

2、马蹄切丁。

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:3

3、两勺马蹄粉加入凉开水拌均匀。

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:4

4、鸡蛋打散成鸡蛋液备用。

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:5

5、将马蹄丁倒入拌好的马蹄粉水中,加入大半锅水,加热,煮滚后,就会变粘稠了。

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:6

6、这时加入鸡蛋液,搅拌好,关火,即可出锅!

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:7

7、成品~

清新甜品-- 桂花马蹄沙(超级简单的喔~)的做法步骤:8

8、成品~

菜谱简介

终于到马蹄的季节了~ 这可是个好东西,清热去火,正适合现在的我!可是现在卖得还真贵!今天老爸给我买了一斤,还是去了皮的,都要8块大洋呢!哎,这物价,真是芝麻开花,节节高了。为了不浪费老爸的一番心意,我就琢磨着做点什么来着! 嗯~~~ 之前和姐妹们到我们这的一家甜品店,尝过桂花马蹄沙 想想,咱就试试吧! 哈哈,没想到就真的成功了。哇!今天我是超级开心的呢! 不仅烤的戚风很成功,连这没做过的马蹄沙都那么备受赞扬! 允许我乐一下吧! 马蹄很多,没做完!老妈嘟囔着想吃马蹄糕,明天给她老人家做吧! 今天可真累死我了。俺家老大生日,硬是给做了一个 黑森林。好久没有烘焙戚风,第一次居然失败了!!!靠,鄙视自己!一下午加晚上就这样搭上去了!累死我了! 好吧,上图!

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。