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草鱼菠菜粥的做法

草鱼菠菜粥的做法

菜谱序号:39177

菜谱名称:草鱼菠菜粥

更新时间:2019-08-17

主料

菠菜(100克),草鱼肉(100克),粳米(100克)

辅料

厨具

电子瓦煲、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

草鱼菠菜粥的做法步骤:1

1、把粳米洗净用清水浸泡半小时。

草鱼菠菜粥的做法步骤:2

2、鱼肉切片然后码味,里面放少许盐和食用油拌匀备用。

草鱼菠菜粥的做法步骤:3

3、把洗净的菠菜焯水。

草鱼菠菜粥的做法步骤:4

4、把焯过水的菠菜过凉切成末备用。

草鱼菠菜粥的做法步骤:5

5、汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米。

草鱼菠菜粥的做法步骤:6

6、煲中倒入粳米后大火烧开,然后改小火把粥煮熟煮烂。

草鱼菠菜粥的做法步骤:7

7、把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀,然后放入鱼片用筷子快速搅散。

草鱼菠菜粥的做法步骤:8

8、放入鱼片后调味,煲中撒少许盐和味精搅匀。

草鱼菠菜粥的做法步骤:9

9、最后滴入几滴香油便可关火。

菜谱简介

食粥,早在我国古代便被先人所推崇。粥,可补气养身,亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥,根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。今天向朋友们推荐的第二款适合夏季食用的粥是草鱼菠菜粥。做法如下;

小诀窍

此粥特点;色泽美观、气味清香、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示;
1、粥要煮烂,以米彻底煮散粘稠为好,粥也不要太稠。
2、菠菜要事先焯水取出草酸,否则影响对钙质的吸收。
3、鱼片腌制时应拌入少许油,下锅后不易粘连。

这道夏季养生粥“草鱼菠菜粥”就做好了,供朋友们参考!

小常识

菠菜挑选技巧

色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食