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木耳芝麻糊怎么做

木耳芝麻糊的做法

菜谱序号:39073

菜谱名称:木耳芝麻糊

更新时间:2019-08-17

主料

水发黑木耳(三朵),白芝麻(10克),冰糖(适量)

辅料

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

木耳芝麻糊的做法步骤:1

1、芝麻放入炒锅中炒香。

木耳芝麻糊的做法步骤:2

2、炒香的芝麻放入料理机中打成粉末。

木耳芝麻糊的做法步骤:3

3、黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵,放入料理机中加入适量水打成糊状。

木耳芝麻糊的做法步骤:4

4、把木耳糊放入煮锅中加入冰糖煮沸煮熟。

木耳芝麻糊的做法步骤:5

5、加入打好的芝麻粉,调成糊状煮一分钟即可食用。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鲜木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。