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凉拌豆腐丝的做法

凉拌豆腐丝

食谱序号:39

更新时间:2019-03-23 20:44:02

主料

豆腐皮(200g)

辅料

厨具

其它

步骤

凉拌豆腐丝的做法步骤1

1、豆腐皮切成细丝。

凉拌豆腐丝的做法步骤2

2、香菜洗净切段。

凉拌豆腐丝的做法步骤3

3、葱洗净切丝。

凉拌豆腐丝的做法步骤4

4、将香菜、豆腐丝和葱丝放入碗中。

凉拌豆腐丝的做法步骤5

5、加入所有的调料拌匀。

凉拌豆腐丝的做法步骤6

6、成盘即可。

菜谱简介

一道制作简单、美味的快手凉拌菜。主料是豆腐皮,加上各种自己喜欢的调料拌匀,几元钱的成本便做成一道美味的下酒小菜。

小诀窍

调料依照个人口味添加。

小常识

豆腐皮挑选技巧

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮做法技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的作用

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

婴儿、幼儿人群应忌食或少食;