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自己做葡萄酒怎么做

自己做葡萄酒的做法

菜谱序号:38897

菜谱名称:自己做葡萄酒

更新时间:2019-08-16

主料

葡萄(10斤)

辅料

厨具

其它

步骤

自己做葡萄酒的做法步骤:1

1、葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)

自己做葡萄酒的做法步骤:2

2、把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。

自己做葡萄酒的做法步骤:3

3、戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)

自己做葡萄酒的做法步骤:4

4、又装了10斤玻璃瓶,好累啊。

自己做葡萄酒的做法步骤:5

5、好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。

自己做葡萄酒的做法步骤:6

6、用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。

自己做葡萄酒的做法步骤:7

7、一周的样子。

自己做葡萄酒的做法步骤:8

8、第二周。

自己做葡萄酒的做法步骤:9

9、第三周。

自己做葡萄酒的做法步骤:10

10、第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。

自己做葡萄酒的做法步骤:11

11、第五周,葡萄皮往下落的有一半多。

自己做葡萄酒的做法步骤:12

12、第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。

自己做葡萄酒的做法步骤:13

13、差不多可以找容器出酒了。

自己做葡萄酒的做法步骤:14

14、做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。红葡萄是买的,颜色很漂亮。

自己做葡萄酒的做法步骤:15

15、这是葡萄皮做成的葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。

菜谱简介

从夏天8月份葡萄成熟的时候开始拍照片,一直到葡萄酒做成10月份,然后照片就一直放着也没整理。小懒猫很懒的~~拖到现在~~哈~自己家种的葡萄树8月中旬果子才成熟,除了吃了些,剩下的陆陆续续做成了葡萄酒,算算总共摘下来有80多斤呢,今年结的葡萄真不少。纯天然绿色食品哦,没有上化肥农药的葡萄确实和外面卖的不一样,甜的很有滋味。葡萄酒制成后,剩下的葡萄皮不要丢掉,做成葡萄干当零食也很好吃滴。过年过节家人朋友喝上自己做的葡萄酒,很美呀~~

小常识

葡萄做法技巧

葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。

葡萄的作用

补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便

主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

4.葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

葡萄食用禁忌

葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。