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皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

菜谱序号:38707

菜谱名称:皮蛋瘦肉粥

更新时间:2019-08-16

主料

东北珍珠米(100g)

辅料

皮蛋(1个),猪肉(50g)

厨具

电饭煲

步骤

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1

1、大米洗净后倒入料理机内

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2

2、大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3

3、不用打太碎,只要碎开就可以

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4

4、打碎之后原本清的水会变成米白色,滴入几滴油这样煮会润滑一些

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5

5、皮蛋切小粒

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6

6、锅中烧水,水开后放肉,放入料酒煮熟。

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7

7、粥煮开后放入皮蛋

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8

8、放入1勺姜粉

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:9

9、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:10

10、再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:11

11、香浓软糯的口感,和熬煮1个小时的没有区别哦!

菜谱简介

经过长时间熬煮出米浆粘稠、软糯润滑的粥,自然是绝佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此,但在繁华城市中忙碌的我们来说,快捷又不失营养的早餐就成为我们研究和升华的对象。这款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一个多小时,仅仅十分钟就可做到米浆粘稠、软糯润滑。

小诀窍

1、大米可根据自己的喜好,我用的是东北珍珠米,口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下,米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下,选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝,由于我家那位不喜欢姜,所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说,喜欢的朋友就尝试一下吧!

小常识