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祛湿黑麦山药糊怎么做

祛湿黑麦山药糊的做法

菜谱序号:38044

菜谱名称:祛湿黑麦山药糊

更新时间:2019-08-14

主料

黑麦(20克),薏米(30克),茯苓(30克),铁棍山药(150克),大枣(2颗)

辅料

水(1500毫升)

厨具

其它

步骤

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:1

1、用料:黑麦20克,薏米30克,茯苓30克,铁棍山药150克,大枣2颗,水1500毫升

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:2

2、将薏米,黑麦,茯苓洗净控水,

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:3

3、倒入碗中加水浸泡至涨发。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:4

4、大枣洗净去核,切小丁。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:5

5、山药洗净切小丁。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:6

6、将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:7

7、倒入所有材料,

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:8

8、加入清水。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:9

9、盖好盖子,

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:10

10、放入机座,卡好。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:11

11、启动豆浆功能。

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:12

12、打浆结束,取下打浆桶

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:13

13、揭盖,

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:14

14、取走滤网架,使渣浆混合,

祛湿黑麦山药糊的做法步骤:15

15、倒出

菜谱简介

五谷杂粮方之消渴方。感觉主要作用就是健脾祛湿嘛。薏米,茯苓,都有健脾利湿的功效;山药健脾固涩,对于大便溏泻者好像比较有好处。黑麦,黑小麦,这是黑麦与小麦的杂交品种,古人应该不知道这东西吧。不知道黑麦在中医里面是个什么功效,不过按中医黑色入肾的说法,这家伙大概可以补肾?

小诀窍

用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。饮用时可以根据自己口味,加糖调味。铁棍山药可以替换成30克山药片。

小常识

薏米做法技巧

1.生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

3.将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米的作用

健脾利水、

利湿除痹、

清热排脓、

清利湿热、

泄泻、

筋脉拘挛、

屈伸不利、

水肿、

脚气、肠痈、

淋浊、

白带。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

茯苓做法技巧

如偏于寒湿者,可与桂枝、白术等配伍。   

偏于湿热者,可与猪苓、泽泻等配伍。   

属于脾气虚者,可与党参、黄芪、白术等配伍。   

属虚寒者,还可配附子、白术等同用。

茯苓的作用

茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

山药做法技巧

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的作用

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

山药食用禁忌

山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。