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薄荷冰激凌的做法

薄荷冰激凌的做法

更新时间:2019-08-12

菜谱名称:薄荷冰激凌

菜谱序号:37500

主料

纯牛奶(250克),淡奶油(200克),新鲜薄荷叶(30克)

辅料

蛋黄(2个)

厨具

打蛋器、煮锅

步骤

薄荷冰激凌的做法步骤:1

1、取200克牛奶,蛋黄打散后倒入牛奶中,小火煮到冒小泡就离火,不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌,小心糊底。放凉备用。

薄荷冰激凌的做法步骤:2

2、淡奶油倒入无油无水的盆里

薄荷冰激凌的做法步骤:3

3、加糖粉低速搅拌到有明显纹路,不再流动即可

薄荷冰激凌的做法步骤:4

4、将打发好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液中

薄荷冰激凌的做法步骤:5

5、将淡奶油和蛋奶液切拌均匀,成为冰激凌基础糊

薄荷冰激凌的做法步骤:6

6、选取新鲜薄荷

薄荷冰激凌的做法步骤:7

7、把剩余的50克牛奶和薄荷一起倒入料理机搅拌,把薄荷搅碎

薄荷冰激凌的做法步骤:8

8、然后把它们倒入搅拌好的冰激凌糊中,充分搅拌均匀

薄荷冰激凌的做法步骤:9

9、做好的冰激凌糊倒入密封盒中,放入冰箱冷冻。每隔一个小时拿出来充分搅拌一次,共搅拌4次,因为最后加了点牛奶薄荷,多搅拌一次会更细腻些。

薄荷冰激凌的做法步骤:10

10、好的薄荷冰激凌,因为薄荷打的不是非常碎,还可以看到一点点的小绿点。看着就感觉到清凉了吧?!薄荷虽然只有30克,但是薄荷味很浓,吃起来是那种透心凉的感觉,夏季要降温解暑,就备上这款冰激凌吧。特别是喜欢薄荷味道的朋友,包你吃了一次就爱上。

菜谱简介

炎炎夏日,清凉的薄荷是我的大爱。自己种了薄荷,几乎每天都会摘几片泡水喝,入口的丝丝清凉,让身心都舒服了不少。尝试把它加入冰激凌,说实话做之前很忐忑,不知道会有啥结果。看着打好的薄荷还是心存疑虑的。经过一天的冷冻,挖出来一尝,嘿,真不错,薄荷的清凉入到冰激凌中,让冰激凌更突显了透心凉的感觉。爽!

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