菠萝果冻的做法

1、菠萝去皮。

2、成均匀的薄片，用盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分淹没浸泡约30分钟。

3、浸泡好的菠萝片取出用清水冲洗多余的咸味。用刀切成小丁约150克.

4、冰糖35克，盐1克，清水500克。倒入煮锅内。

5、开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。

6、白凉粉30克，加入清水50克混合搅拌均匀。

7、倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。

8、倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约1小时至完全凝固即可。

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。