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樱桃酒味布丁怎么做

樱桃酒味布丁的做法

菜谱序号:36160

菜谱名称:樱桃酒味布丁

更新时间:2019-08-09

主料

樱桃(适量),明胶片(14g)

辅料

伏特加(200ml),砂糖(90g),柠檬汁(50ml),薄荷叶(适量)

厨具

果冻模、煮锅

步骤

樱桃酒味布丁的做法步骤:1

1、材料备齐。

樱桃酒味布丁的做法步骤:2

2、樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。

樱桃酒味布丁的做法步骤:3

3、明胶片用较多的冷水泡软。

樱桃酒味布丁的做法步骤:4

4、锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。

樱桃酒味布丁的做法步骤:5

5、放入沥去水分的明胶片。

樱桃酒味布丁的做法步骤:6

6、小火煮开后关火。

樱桃酒味布丁的做法步骤:7

7、在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

樱桃酒味布丁的做法步骤:8

8、将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。

樱桃酒味布丁的做法步骤:9

9、第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

樱桃酒味布丁的做法步骤:10

10、放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。

菜谱简介

苏宁易购提供的天宝樱桃试用,三斤的樱桃,让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作,火红色的一大块布丁,里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加,用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道,我个人都觉得很赞。

小诀窍

1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重,可以适当增加柠檬汁的比例。

小常识

樱桃做法技巧

1.樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

樱桃的作用

性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

1、补血

樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。