当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 杨梅酒冻怎么做

杨梅酒冻的做法

杨梅酒冻的做法

菜谱序号:35798

菜谱名称:杨梅酒冻

更新时间:2019-08-08

主料

杨梅酒(75ml),纯净水(75ml),细砂糖(25g),吉利丁(3g)

辅料

白朗姆酒(75ml),纯净水(75ml),细砂糖(25g),吉利丁(3g),樱珠(少许)

厨具

煮锅

步骤

杨梅酒冻的做法步骤:1

1、准备杨梅酒、

杨梅酒冻的做法步骤:2

2、准备白朗姆酒;

杨梅酒冻的做法步骤:3

3、吉利丁用冷水泡软;

杨梅酒冻的做法步骤:4

4、杨梅酒放入白糖,大火加热;

杨梅酒冻的做法步骤:5

5、加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;

杨梅酒冻的做法步骤:6

6、降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;杯子放的时候有一定的角度倾斜;

杨梅酒冻的做法步骤:7

7、朗姆酒加细砂糖,大火加热;

杨梅酒冻的做法步骤:8

8、至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;

杨梅酒冻的做法步骤:9

9、从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;

杨梅酒冻的做法步骤:10

10、倒入冷却的朗姆酒;

杨梅酒冻的做法步骤:11

11、放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;

菜谱简介

去年做的杨梅酒,酒已变成甜酒,做一份酒冻作为下午茶的甜点,非常吸人眼球,吃过之后不能滴滴,否则会被蜀黍拦下。

小诀窍

没有任何难度,加热的时候一定大火加热,但是不要煮沸,只把糖煮化即可。

小常识