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南瓜馒头卷的做法

南瓜馒头卷的做法

菜谱序号:35220

菜谱名称:南瓜馒头卷

更新时间:2019-08-08

主料

面粉(450克)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

南瓜馒头卷的做法步骤:1

1、材料准备好

南瓜馒头卷的做法步骤:2

2、南瓜去皮放蒸锅里蒸熟

南瓜馒头卷的做法步骤:3

3、蒸熟南瓜压成泥

南瓜馒头卷的做法步骤:4

4、取250克面粉,加入酵母,拌匀,再加入糠拌匀后分次加入少量清水,一边加入水一边搅拌,用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团

南瓜馒头卷的做法步骤:5

5、放温暖处发酵至2倍大

南瓜馒头卷的做法步骤:6

6、取200克面粉,加入南瓜泥拌匀,加入酵母拌匀,最后加入糖拌匀,因蒸南瓜时水份大,酌情加入水量,用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好

南瓜馒头卷的做法步骤:7

7、放温暖处发酵至2倍大

南瓜馒头卷的做法步骤:8

8、发酵好的面团进行排气

南瓜馒头卷的做法步骤:9

9、白面团擀成薄的面皮

南瓜馒头卷的做法步骤:10

10、南瓜面团擀成薄的面皮

南瓜馒头卷的做法步骤:11

11、将白面皮放下面,上面盖上南瓜面团,用擀面杖擀一下

南瓜馒头卷的做法步骤:12

12、然后从一头慢慢卷起来

南瓜馒头卷的做法步骤:13

13、卷成卷,卷好后切成合适的馒头坯

南瓜馒头卷的做法步骤:14

14、将馒头坯放入蒸锅里

南瓜馒头卷的做法步骤:15

15、大火烧开转中火蒸20分钟,熄火,焖5分钟后即可装盘

小常识