当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 剁椒姜叶拌手撕黄笋怎么做

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法

菜谱序号:3517

菜谱名称:剁椒姜叶拌手撕黄笋

更新时间:2019-04-26

主料

黄笋条(300克),嫩姜叶(5克)

辅料

厨具

其它

步骤

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤1

1、把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤2

2、把撕好的黄笋条放入盘中。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤3

3、准备一些嫩姜叶、一个红米辣和两瓣蒜粒。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤4

4、把嫩姜叶切细,蒜剁成蒜泥,红米辣也切碎。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤5

5、准备两匙的剁椒。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤6

6、把切好的姜叶、蒜泥和红米辣放入剁椒碗里。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤7

7、放入两匙凉开水和一匙生抽少许味精搅匀。

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤8

8、把调好的料汁浇在黄笋条上拌匀即可食用。

菜谱简介

黄笋是苦笋经过初步水煮后去除苦味,然后用清水泡制而成,经过水泡笋色由白变成淡黄色或金黄色。这一季市场上经常卖有黄笋片、黄笋条、黄笋干,这次买的是黄笋条,黄笋可炒可凉拌,各有不同的风味,凉拌和炒食调料可随意,但这里的人都认为黄笋和嫩姜叶相伴才是最佳搭档。如果家里一时买的黄笋吃不完都要用水泡着保存,每天都换次水留几天都没问题。

小诀窍

1、买回来的黄笋吃不完都要用水泡着保存,但每天都要换水。
2、红米辣的用量按个人的口味放入。

小常识