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雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面的做法

更新时间:2019-08-08

菜谱名称:雪菜肉丝面

菜谱序号:34860

主料

面条(适量),雪菜(适量),肉丝(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

雪菜肉丝面的做法步骤:1

1、雪菜一袋,取出用水洗一下。

雪菜肉丝面的做法步骤:2

2、把洗好的雪菜切成末。

雪菜肉丝面的做法步骤:3

3、猪肉切成丝。

雪菜肉丝面的做法步骤:4

4、把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。

雪菜肉丝面的做法步骤:5

5、葱姜蒜切好备用。

雪菜肉丝面的做法步骤:6

6、锅放底油,油热后放入葱姜蒜爆香。

雪菜肉丝面的做法步骤:7

7、放入肉丝煸炒,加少许料酒,然后放入雪菜,一起炒。

雪菜肉丝面的做法步骤:8

8、加入水,煮。

雪菜肉丝面的做法步骤:9

9、浓汤宝一盒,放入锅中,同时加入盐调味。(浓汤宝的量看你锅里水的量,水多加一盒,不多加半盒。)

雪菜肉丝面的做法步骤:10

10、煮一锅面条。

雪菜肉丝面的做法步骤:11

11、面条熟后,过下凉水。

雪菜肉丝面的做法步骤:12

12、煮鸡蛋一个。

雪菜肉丝面的做法步骤:13

13、将煮鸡蛋去皮,一切两半。

雪菜肉丝面的做法步骤:14

14、将过好凉水的面条盛入碗中,加入雪菜肉丝汤,放上半个鸡蛋,淋几滴香油,即可!

小诀窍

家中要是有高汤,就不用放浓汤宝了,直接加入高汤,味道更加鲜美!如果既无浓汤宝、也没有高汤,那就多放鸡精。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条