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粘豆包的做法

粘豆包的做法

更新时间:2019-08-07

菜谱名称:粘豆包

菜谱序号:34439

主料

黄米面(270克),玉米面(140克),红豆沙馅(350克)

辅料

酵母粉(2克),清水(250克)

厨具

蒸锅

步骤

粘豆包的做法步骤:1

1、备好原料:黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。

粘豆包的做法步骤:2

2、将黄米面与玉米面混合,将酵母粉与清水混合均匀,倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团,再用手揉匀,盖上湿布饧发25分钟。

粘豆包的做法步骤:3

3、这是饧好的面团。

粘豆包的做法步骤:4

4、将面团分成大小均等的小面团,我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分,再揉成团备用。

粘豆包的做法步骤:5

5、取一个小面团,用手压扁后,再用两手的大拇指,将面团整理成碗形,将豆沙馅放进去,在右手虎口的帮助下,将面团包住豆沙馅,再整理成圆形即可。

粘豆包的做法步骤:6

6、同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。

粘豆包的做法步骤:7

7、锅内烧开水,放上玉米叶防粘,再把粘豆包放在上面,蒸15分钟即可。

粘豆包的做法步骤:8

8、成品。

菜谱简介

金黄的粘豆包,香甜软糯的豆沙馅,美味诱人!

小诀窍

看面的吸水量添加适量的水,面要和到可以成团,但不要粘手就可以。包的时候,可以在手上蘸点水,再包,面就不会沾手了。

小常识

黄米面的作用

益阴、利肺、利大肠之功效。

可治:阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛