什锦蛋炒饭的做法

1、剩米饭一份。

2、新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。

3、鸡蛋打成鸡蛋，锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4、锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会。

5、随后倒入米饭翻炒。

6、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。

7、撒入盐炒匀出锅即可。