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糙米皮蛋鲜虾粥的做法

糙米皮蛋鲜虾粥的做法

菜谱序号:34012

菜谱名称:糙米皮蛋鲜虾粥

更新时间:2019-08-07

主料

糙米(160克),大米(120克)

辅料

皮蛋(1个),虾(6个),花菇(4个),小葱(1棵),白胡椒粉(1汤匙),盐(适量)

厨具

煮锅

步骤

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:1

1、糙米 大米

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:2

2、花菇泡发

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:3

3、将所有食材切丁

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:4

4、米下锅 锅开后放入花菇煮30分钟

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:5

5、米煮糯后放皮蛋煮10分钟

糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤:6

6、最后放虾煮3分钟 放胡椒粉 小葱 盐关火

小常识

糙米挑选技巧

看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。

闻:有一股米的清香,无霉烂味。

摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。

碾:用手碾一下,米粒不碎(说明米干燥,未掺水)。

糙米做法技巧

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

糙米的作用

治疗贫血、便秘、

净化血液、强化体质、

促进血液循环、有效维护全身机能、

保持内分泌平衡、

防癌。

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。

2.糙米能治疗贫血。

3.糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用。

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。

5.糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

糙米食用禁忌

糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。

大米挑选技巧

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。