柚子皮粉蒸肉的做法

1、剥下柚子皮

2、去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层

3、柚子皮切成小块

4、放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟

5、捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味

6、五花肉切成薄片

7、五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时

8、加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉

9、加入柚子皮，拌匀

10、放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右

11、撒上小葱，出锅了

12、味道不错，还化痰止咳

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥