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咖喱炒饭的做法

咖喱炒饭的做法

菜谱序号:33799

菜谱名称:咖喱炒饭

更新时间:2019-08-06

主料

白米饭(适量)

辅料

火腿(2条),鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

简单式-咖喱炒饭的做法步骤:1

1、准备材料 这次我没有加火腿 还可以加任何你喜欢的东西 最好用隔夜的白饭 这样炒出来一粒是一粒 超级像酒店里的大厨炒的

简单式-咖喱炒饭的做法步骤:2

2、将鸡蛋打散 慢慢倒入锅中 加油 并边用筷子画圈圈 这样就出来丝丝的蛋了 很好看哦

简单式-咖喱炒饭的做法步骤:3

3、倒入米饭 加入调料 咖喱盐等等 这个要根据饭的多少来看囖 自己看着办

简单式-咖喱炒饭的做法步骤:4

4、再翻炒几下 关火 就完成LA!~

简单式-咖喱炒饭的做法步骤:5

5、再晒晒上次做的咖喱炒饭 因为家里有个超喜爱咖喱的姐姐 时不时要哄哄她 让她再吃胖点 胖过我囖

小常识

白米饭做法技巧

1.煮饭时,加少量食盐、少许油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

2.加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;

3.米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;

4.蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;

5.做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

白米饭的作用

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。