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熊猫包子的做法

熊猫包子的做法

菜谱序号:33420

菜谱名称:熊猫包子

更新时间:2019-08-06

主料

面粉(适量),萝卜(适量),精肉(适量),黑芝麻粉(适量),黑葡萄干(适量)

辅料

酵母(适量),大蒜叶(适量)

厨具

蒸锅

步骤

熊猫包子的做法步骤:1

1、300克面粉,用上新买的厨房称,终于不用毛估估了。

熊猫包子的做法步骤:2

2、酵母也有专门的小量勺了,3克。

熊猫包子的做法步骤:3

3、酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成面团,我揉了整整十分钟,面团挺细腻的,一点也不粘手。

熊猫包子的做法步骤:4

4、锅里倒上热水,隔水醒面团。

熊猫包子的做法步骤:5

5、醒面同时处理萝卜。

熊猫包子的做法步骤:6

6、用刨子擦成丝,萝卜大话,千万小心,最后指甲掐不住的那一点我扔了,步步惊心啊。

熊猫包子的做法步骤:7

7、加适量盐杀杀生辣味,腌出的水分倒掉。

熊猫包子的做法步骤:8

8、加入剁好的肉末。

熊猫包子的做法步骤:9

9、浇适量料酒。

熊猫包子的做法步骤:10

10、倒入切好的蒜叶末。

熊猫包子的做法步骤:11

11、搅拌均匀备用。

熊猫包子的做法步骤:12

12、两小时后,面醒好了,拉开有好多气孔。

熊猫包子的做法步骤:13

13、揉面团挤出空气,分成合适大小的剂子。

熊猫包子的做法步骤:14

14、用上擀面杖擀薄。山西来的擀面杖,很好用,这是第二次使用,还有点手生。

熊猫包子的做法步骤:15

15、多包点馅料,之前腌萝卜丝时挤过了,没什么汁水,很好包。

熊猫包子的做法步骤:16

16、包好的包子有褶子一面朝下。

熊猫包子的做法步骤:17

17、黑芝麻面团掐两小粒,捏扁,上圆下平,沾点水做成熊猫耳朵。取两粒大小均匀的黑葡萄干,斜斜对称安置,当眼睛。(葡萄干蒸了有点退色,早知道全用黑芝麻面了)

熊猫包子的做法步骤:18

18、全部做好醒10分钟,开火蒸10分钟,焖五分钟。就可以了。

菜谱简介

宝宝因为前几天发了一会热,后又挂盐水胃口不好,着急啊!换个花样做包子给他吃吧,就做他最喜欢的熊猫喽

小常识

萝卜挑选技巧

1.看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。