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蔬菜面的做法

蔬菜面的做法

菜谱序号:33294

菜谱名称:蔬菜面

更新时间:2019-08-06

主料

面粉(390克)

辅料

南瓜泥(适量),芹菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

生日面——蔬菜面的做法步骤:1

1、南瓜切块蒸熟,芹菜切成1CM长的小段。

生日面——蔬菜面的做法步骤:2

2、南瓜放入料理机,加入100ML水打成泥状。

生日面——蔬菜面的做法步骤:3

3、芹菜段放入料理机,加100ML水打成汁。

生日面——蔬菜面的做法步骤:4

4、芹菜汁用滤网过滤,南瓜泥不需过滤。

生日面——蔬菜面的做法步骤:5

5、准备三份面粉,每份130克。

生日面——蔬菜面的做法步骤:6

6、每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多,能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。

生日面——蔬菜面的做法步骤:7

7、将面团分别用压面机压成片状,也可用擀成片状。

生日面——蔬菜面的做法步骤:8

8、用压面切切成条状(或刀切)。

生日面——蔬菜面的做法步骤:9

9、锅水入冷水,大火煮开后下入面条,再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。

生日面——蔬菜面的做法步骤:10

10、很有嚼劲的面条。

生日面——蔬菜面的做法步骤:11

11、早餐图,蔬菜已经隐藏在面条中了。

菜谱简介

今天是老公生日,他不喜欢生日蛋糕类的甜食,偏好中餐。早早起床,开始给他做极为传统中式生日早餐——蔬菜面和煮鸡蛋。在家乡的风俗中,每逢过生日时,早晨起来必吃的食物就是面条和鸡蛋。民间有生日吃寿面的习俗,其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。 众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那脸长即面长,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃长寿面。这一习俗一直沿袭至今。

小诀窍

在榨芹菜汁时水放的有些多了,导致绿色不明显。照片也没有PS,直接用了,这样最真实。

小常识