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南瓜馒头的做法
更新时间：2019-08-06
菜谱名称：南瓜馒头
菜谱序号：33211
主料
南瓜(300g)，面粉(600g)
辅料
奶粉(80g)，酵母粉(适量)，葡萄干(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、南瓜切片放在盘子上。
2、放入蒸锅大火蒸二十分钟，用勺子搅拌成泥。
3、将南瓜泥冷却后倒入盆中，加入适量面粉，倒入半杯奶粉。
4、一勺酵母粉用温水化开，搅拌均匀。
5、将所有原料揉成面团。
6、将面团放在温暖的地方发酵充分。
7、将发酵好的面团在面板上揉匀。
8、将面团分成鸡蛋大小的面团。
9、用勺子柄在面团上压出印记。
10、插上葡萄干当做南瓜柄。
11、将做好的成品在温暖处二次发酵半个小时到一个小时左右。
12、开水上锅，大火蒸二十五分钟即可。
菜谱简介
昨天在电视上看到美食节目有做南瓜造型馒头的，今天上美食家一看，原来明天就是万圣节了，南瓜是万圣节最受宠的东西，南瓜馒头也成为过节的应景食品了~ 前几天朋友送来一个大南瓜，很甜，正好今天也蒸个南瓜馒头，既过节应景，又能把成品当玩具给宝宝玩，所谓一举两得。
小诀窍
1：勺子压花纹的时候要压重一点，因为后面发酵的时候花纹会变浅:2：如果没有葡萄干，也可以用别的颜色的面团代替。3：加入奶粉是增加奶香味，没有也可以不加，也可以适当放些糖。4：也可以包入甜的馅料，味道更好。
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
