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南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法

菜谱序号:33211

菜谱名称:南瓜馒头

更新时间:2019-08-06

主料

南瓜(300g),面粉(600g)

辅料

奶粉(80g),酵母粉(适量),葡萄干(适量)

厨具

蒸锅

步骤

南瓜馒头的做法步骤:1

1、南瓜切片放在盘子上。

南瓜馒头的做法步骤:2

2、放入蒸锅大火蒸二十分钟,用勺子搅拌成泥。

南瓜馒头的做法步骤:3

3、将南瓜泥冷却后倒入盆中,加入适量面粉,倒入半杯奶粉。

南瓜馒头的做法步骤:4

4、一勺酵母粉用温水化开,搅拌均匀。

南瓜馒头的做法步骤:5

5、将所有原料揉成面团。

南瓜馒头的做法步骤:6

6、将面团放在温暖的地方发酵充分。

南瓜馒头的做法步骤:7

7、将发酵好的面团在面板上揉匀。

南瓜馒头的做法步骤:8

8、将面团分成鸡蛋大小的面团。

南瓜馒头的做法步骤:9

9、用勺子柄在面团上压出印记。

南瓜馒头的做法步骤:10

10、插上葡萄干当做南瓜柄。

南瓜馒头的做法步骤:11

11、将做好的成品在温暖处二次发酵半个小时到一个小时左右。

南瓜馒头的做法步骤:12

12、开水上锅,大火蒸二十五分钟即可。

菜谱简介

昨天在电视上看到美食节目有做南瓜造型馒头的,今天上美食家一看,原来明天就是万圣节了,南瓜是万圣节最受宠的东西,南瓜馒头也成为过节的应景食品了~ 前几天朋友送来一个大南瓜,很甜,正好今天也蒸个南瓜馒头,既过节应景,又能把成品当玩具给宝宝玩,所谓一举两得。

小诀窍

1:勺子压花纹的时候要压重一点,因为后面发酵的时候花纹会变浅:2:如果没有葡萄干,也可以用别的颜色的面团代替。3:加入奶粉是增加奶香味,没有也可以不加,也可以适当放些糖。4:也可以包入甜的馅料,味道更好。

小常识

南瓜挑选技巧

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。