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五香烤肉的做法

五香烤肉的做法

菜谱序号:3279

菜谱名称:五香烤肉

更新时间:2019-04-25

主料

前颈雪花肉(800g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

五香烤肉的做法步骤1

1、选前颈雪花肉,香而不柴。烤好后肉质比较嫩

五香烤肉的做法步骤2

2、切成约6-7厘米宽、15厘米长,1.5--2厘米厚的大片,用叉子再两面排着扎孔,这样便于入味。

五香烤肉的做法步骤3

3、把处理好的肉块放入盆中,放入所有调味料抓拌均匀

五香烤肉的做法步骤4

4、盖上保鲜膜,冰箱冷藏室内腌制一天。

五香烤肉的做法步骤5

5、第二天把腌制好的肉放入烤网上。多余的腌肉料留在盆中后面用

五香烤肉的做法步骤6

6、烤箱150度,上下火烤20分钟,

五香烤肉的做法步骤7

7、取出来,把腌肉留在盆中的汤汁刷上一层,继续150度,烤20分钟

五香烤肉的做法步骤8

8、再取出刷一层料汁,转200度烤10--15分钟即可。

五香烤肉的做法步骤9

9、烤好的肉切片即可上桌享用。

菜谱简介

这是一款比较北方口味的烤肉,咸香口味。这个烤肉不仅可以直接切片吃,还可以做小点心用,比如肉丁酥饼,咸肉月饼等等。

小诀窍

最后的一次烤要多观察,肉块收缩,边角处有微微的烤焦就行了,不要太拘泥于时间。

小常识