玉米面发糕的做法

1、把面粉、豆面、玉米面放入盆中。

2、将酵母、泡打粉和水倒入面粉中，搅拌成面粉糊，盖上保鲜膜，进行发酵，1个小时左右就可以，发酵成原来的2倍大。

3、蒸锅中加水烧开，把发酵好的面糊连盆一起放入蒸锅中，蒸30分钟就可以了。

4、正好的发糕稍微晾凉后，从盆中取出，切块就可以食用了。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收