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油饼怎么做

油饼的做法

菜谱序号:31550

菜谱名称:油饼

更新时间:2019-10-30

主料

面粉(200克)

辅料

酵母粉(6克),鸡蛋(1枚),糖、盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

油饼的做法步骤:1

1、面粉里放入糖、盐,加入一个鸡蛋,再用温水化开酵母,倒入面中,和成稀点的面团

油饼的做法步骤:2

2、盖上盖子,自然发酵至2倍大

油饼的做法步骤:3

3、盘上抹油,手上抹油,揪出一小团面,按成饼状,用刀在中间划两个口

油饼的做法步骤:4

4、锅里放油,热了后,揪住病的两头放入油锅

菜谱简介

一直爱吃面食,在东北吃不到油饼,只好自己动手,丰衣足食!

小常识

油饼做法技巧

在面食的烹制方法中,蒸和烙比较好,捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去,而油炸面食,如油条、油饼等,因为制作时油温过高,导致食物的维生素被破坏殆尽。

油饼的作用

油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。含碳水化合物,能迅速为身体提供能量

油饼食用禁忌

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食