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肉三鲜水饺的做法

肉三鲜水饺的做法

菜谱序号:31429

菜谱名称:肉三鲜水饺

更新时间:2019-08-03

主料

肉馅(250克),韭菜(250克),虾仁(20个),面粉(500克)

辅料

泡发好的木耳(50克),菠菜(50克),葱(适量),姜(适量),花生油(适量)

厨具

煮锅

步骤

肉三鲜水饺的做法步骤:1

1、肉馅中分次加入水,充分搅拌均匀。加入葱末,姜末,花椒面,酱油,盐。花生油在锅中加热至冒烟关火,晾凉后倒入肉馅中。

肉三鲜水饺的做法步骤:2

2、木耳洗净切成碎末。

肉三鲜水饺的做法步骤:3

3、虾仁切成小粒。

肉三鲜水饺的做法步骤:4

4、韭菜洗净,切好。放入肉馅中充分搅拌均匀。

肉三鲜水饺的做法步骤:5

5、菠菜洗净,切成小段,放入料理机里打成菠菜汁。

肉三鲜水饺的做法步骤:6

6、用菠菜汁将面和成光滑的面团,醒20分钟。将面团搓条,揪剂。

肉三鲜水饺的做法步骤:7

7、用擀面杖擀成圆皮。放入肉馅,包好。

肉三鲜水饺的做法步骤:8

8、锅中水开,将饺子煮熟。

肉三鲜水饺的做法步骤:9

9、鲜美。

菜谱简介

闺女最喜欢吃韭菜馅的饺子,但是街上的韭菜实在是不敢吃,这不老妈从老家给我们带来了韭菜,那就赶快行动吧!加上虾仁和木耳,特别的鲜呢!

小诀窍

虾仁不要切得太碎,切成小粒,口感更好。

小常识

韭菜挑选技巧

叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收