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翡翠豆腐卷怎么做

翡翠豆腐卷的做法

菜谱序号:31060

菜谱名称:翡翠豆腐卷

更新时间:2019-08-01

主料

菠菜叶(50克),面粉(约300克)

辅料

水(适量),鸡蛋(2个),香葱(2棵),豆腐(80克)

厨具

蒸锅

步骤

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:1

1、菠菜叶洗净开始淖一下。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:2

2、捞出过冷水后挤干水。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:3

3、菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁,根据自己喜好是否过滤,我留一点汁别用,其余渣和汁全部用来和面。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:4

4、菠菜汁包含渣一起放进面包桶,加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度,做卷子面团稍一些成型漂亮,所以开始和面的时候看到的面是小的絮状,接近颗粒,若是软面团,看到大片絮状就可以了。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:5

5、揉好的面团饧半小时。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:6

6、香葱切碎。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:7

7、饧面团的时间摊蛋皮,将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:8

8、用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点,做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些,口感更好,因为还要再蒸。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:9

9、豆腐放入碗内用勺子压碎。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:10

10、豆腐碎放入香葱、盐和胡椒粉调匀。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:11

11、取一块面团擀成薄皮。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:12

12、放上鸡蛋饼。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:13

13、铺上豆腐泥。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:14

14、卷起来,尽量卷的紧一些。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:15

15、切块。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:16

16、放入上汽的蒸锅,大火15分钟。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:17

17、出锅趁热食用。

菜谱简介

夏日食欲不振之时,也是懒人厌倦厨房之时,再搞些煎炸烹煮的事情,着实为难了自己,有点东西塞饱肚子马上呆空调屋最享受不过,可也不能总是啃白面馒头吧,得就点菜,哪怕是小咸菜呢,营养又得够,卷子包子就来了,大部分的操作可不在厨房,如果你愿意,面板啥的就搬空调屋吧,甚至蒸也可以用电磁炉不进厨房,如果自己也不介意。 夏日看到绿色,心就会凉爽起来,还没到炎炎夏日,我最近做的几乎都是绿色的东西,美称为翡翠。

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