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上海本味八宝饭怎么做

上海本味八宝饭的做法

菜谱序号:30242

菜谱名称:上海本味八宝饭

更新时间:2019-07-31

主料

糯米(半斤)

辅料

猪油(2两),红绿丝(适量),腰果(适量),莲蓉(适量),红枣(适量),链子(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

上海本味八宝饭的做法步骤:1

1、糯米提前泡水4小时

上海本味八宝饭的做法步骤:2

2、隔水蒸30分钟

上海本味八宝饭的做法步骤:3

3、让其冷却2分钟

上海本味八宝饭的做法步骤:4

4、拌入猪油、砂糖

上海本味八宝饭的做法步骤:5

5、红绿丝、腰果等食材放入碗底

上海本味八宝饭的做法步骤:6

6、铺上莲蓉

上海本味八宝饭的做法步骤:7

7、再铺上糯米,压紧,个税蒸10分钟,倒扣等待冷却即可

上海本味八宝饭的做法步骤:8

8、锅里煮一锅糖水,少许淀粉勾芡,淋在八宝饭上,完成

菜谱简介

我完完全全就是一个糯米空,每月总要吃上几回,八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了,还要煮一碗糖水,淋在蒸完的八宝饭上,晶莹剔透。

小诀窍

第二次放红绿丝之前,记得在碗壁图上猪油,否则蒸完倒扣不出完整的八宝饭

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质