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肉末腐竹蒸粉丝怎么做

肉末腐竹蒸粉丝的做法

菜谱序号:3002

菜谱名称:肉末腐竹蒸粉丝

更新时间:2019-04-23

主料

肉末(适量),腐竹(适量),粉丝(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤1

1、准备好原料,腐竹提前泡发好,切成段,粉丝泡发好;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤2

2、准备好剁椒和蒜末;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤3

3、肉末里放入少许盐,胡椒粉,味极鲜酱油,调味汁;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤4

4、拌匀后备用;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤5

5、小碗中放入浓醇高汤一支;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤6

6、放入味极鲜酱油两勺,搅匀成味汁备用;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤7

7、大碗中放入粉丝;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤8

8、上面铺好腐竹;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤9

9、、调好味的肉末,一部分放入中间,一部分放入四周;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤10

10、在肉末的周围和肉末上面放入剁椒;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤11

11、撒上蒜末;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤12

12、,淋上调好的味汁,放入半碗清水;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤13

13、放入开水锅中,大火蒸20分钟左右;

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤14

14、开盖后淋上少许香油即可享用了!

菜谱简介

现在饮食讲究健康理念,蒸菜是少油少盐,方法简单,又不失美味,是零失败的一种做菜方法。 小时候妈妈就很喜欢给我们蒸菜吃,一锅馒头,一碗菜,一锅就出来了,很省时间。那是吃得最多的是蒸土豆,蒸南瓜,蒸面糊,蒸苦累,蒸干豆角,蒸茄子,很多菜都可以拿来蒸着吃,都是素蒸,没有肉的,那是在我们眼里可是比放了肉还美味呢! 前两天突然想起小时候妈妈蒸的那些菜,很想吃一次,可是老妈不在身边,只能自己行动了,放了些肉末腐竹和粉丝里面,增加了菜的香味,又不失寡淡,很下饭的说!

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;

2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的作用

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。