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鸡枞油拌杏鲍菇的做法

更新时间：2019-04-23

菜谱名称：鸡枞油拌杏鲍菇

菜谱序号：2956

主料

杏鲍菇(300克)，鸡枞油(30克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、把买回来的杏鲍菇洗净后切成两三段，然后放入蒸锅里蒸二十分钟蒸熟。

2、蒜去皮剁成蒜泥，香葱叶切葱花。

3、蒸熟的杏鲍菇稍放凉后用手撕成小条，然后放入大碗里。

4、放入蒜泥葱花，放入一大匙鸡枞油。

5、放入少许醋和一些油辣子。

6、放入适量盐和一匙生抽搅拌均匀即可食用。

菜谱简介

鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。