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洋葱炒千张的做法

洋葱炒千张

食谱序号:2932

更新时间:2019-04-22 20:24:03

主料

洋葱(180克),千张(130克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

洋葱炒千张的做法步骤1

1、材料:洋葱(已清洗切成丝)、千张

洋葱炒千张的做法步骤2

2、将千张放在案板上切成丝。

洋葱炒千张的做法步骤3

3、放入塑料碗中,用热水泡一下,捞出待用。

洋葱炒千张的做法步骤4

4、烧锅倒油烧热,下入洋葱翻炒翻炒至断生。

洋葱炒千张的做法步骤5

5、然后,合入千张翻炒一下。

洋葱炒千张的做法步骤6

6、然后,加适量的生抽。

洋葱炒千张的做法步骤7

7、加适量的盐。

洋葱炒千张的做法步骤8

8、加适量的鸡精。

洋葱炒千张的做法步骤9

9、调味炒匀,即成。

洋葱炒千张的做法步骤10

10、出锅,装盘。

小常识

千张挑选技巧

优质千张皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。

千张做法技巧

豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。

食用方法:

  炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。   煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。   煎:豆腐皮浸湿摊平,卷入肉糜,入锅煎成金黄色即成。   炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。   素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,即成。

千张的作用

防骨质疏松;

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

千张食用禁忌

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

千张如何保存

1-3天,用清水将千张没过,放进冰箱用保鲜膜盖住。