当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法

更新时间:2019-07-31

菜谱名称:牛肉馅饼

菜谱序号:29184

主料

小麦粉(200克),温水(100克),酵母(3克)

辅料

牛肉(适量),姜(适量),食用油(适量)

厨具

平底锅

步骤

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:1

1、葱姜花椒泡水待用,牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲,散上葱花,香菜,最后淋入食用油封味锁水份。

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:2

2、酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入剩下的温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:3

3、发酵好的面团揉匀排气,分成小剂子,用擀面杖擀成圆形。

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:4

4、在当中放上肉馅,包起来。

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:5

5、包起来后收口向下,沾上芝麻,静置饧发15分钟左右。

鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤:6

6、平底锅,不放油或者放入小量油,把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖,小火烙,一面成淡淡焦黄色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黄色即可。

菜谱简介

鲜嫩多汁的牛肉馅饼,非常好吃

小诀窍

1、牛肉馅想要做出来不干,不柴调好馅后最后一定要多加油封起来,这样不仅仅调的味流失不了,水份一起锁住了,做出来的肉饼就会很鲜嫩多 汁。2、锅里一定要少少的油或者不加油这样烙出来的饼香

小常识