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爱心水晶饺的做法

爱心水晶饺的做法

菜谱序号:28581

菜谱名称:爱心水晶饺

更新时间:2019-07-30

主料

澄面(150克),玉米生粉(25克),花生油(8克),开水(适量),猪肉末(适量),虾米(适量)

辅料

香菜(适量),生粉(适量),蚝油(适量),盐(适量),酱油(适量),芹菜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

爱心水晶饺的做法步骤:1

1、虾米泡水20分钟。洗净。

爱心水晶饺的做法步骤:2

2、虾米切小丁,芹菜香菜切细丁,准备好猪肉末。

爱心水晶饺的做法步骤:3

3、所有材料加在一起,调入适量盐、酱油、蚝油、生粉,加入生粉会使肉质吃起来香滑。

爱心水晶饺的做法步骤:4

4、搅拌均匀。

爱心水晶饺的做法步骤:5

5、准备好澄面和玉米生粉,两种混合在一起。

爱心水晶饺的做法步骤:6

6、一边加入开水,一边搅拌,直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。

爱心水晶饺的做法步骤:7

7、加入花生油,揉成光滑的面团。

爱心水晶饺的做法步骤:8

8、取一块面皮,擀压成薄皮,越薄的皮做出来更晶莹剔透,然后用爱心模型压出心形。

爱心水晶饺的做法步骤:9

9、取一张皮,加入足够的馅料。

爱心水晶饺的做法步骤:10

10、再取一张皮,捏合上即成。

爱心水晶饺的做法步骤:11

11、放在油纸上,蒸的时候也一定要垫油纸,才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。

爱心水晶饺的做法步骤:12

12、蒸锅内煮开水后转小火,再放入包好的爱心饺,一定要用小火蒸,不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。

菜谱简介

这种水晶饺,不管是在港式茶餐厅还是粤式茶点又或者是潮汕夜茶、早点店,点菜率可以说是百分百必点的菜。表面看起来晶莹剔透,吃起来柔软中带点儿嚼劲,内馅更是美味。各种各样的馅料,有鲜虾、青菜、鲜肉等。。。

小常识

花生油的作用

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效