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白芹炒肉丝的做法

白芹炒肉丝的做法

更新时间:2019-04-22

菜谱名称:白芹炒肉丝

菜谱序号:2852

主料

白芹(300克),肉丝(100克)

辅料

红椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

白芹炒肉丝的做法步骤1

1、白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者。

白芹炒肉丝的做法步骤2

2、白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝。

白芹炒肉丝的做法步骤3

3、肉丝上浆。

白芹炒肉丝的做法步骤4

4、锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出。

白芹炒肉丝的做法步骤5

5、锅中放入色拉油,加入姜米煸一下。

白芹炒肉丝的做法步骤6

6、下白芹翻炒至半熟。

白芹炒肉丝的做法步骤7

7、再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘。

白芹炒肉丝的做法步骤8

8、口味清香、脆嫩、爽口。

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