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土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼的做法

菜谱序号:28359

菜谱名称:土豆丝卷饼

更新时间:2019-07-30

主料

蔬菜面团(200g),土豆(1个)

辅料

生抽(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

土豆丝卷饼的做法步骤:1

1、蔬菜面团擀成稍大点的圆片

土豆丝卷饼的做法步骤:2

2、放入不粘锅里(不用倒油)小火慢慢烙制

土豆丝卷饼的做法步骤:3

3、翻面烙另一面烙熟为止

土豆丝卷饼的做法步骤:4

4、土豆丝入炒锅翻炒

土豆丝卷饼的做法步骤:5

5、加生抽调味提鲜炒熟

土豆丝卷饼的做法步骤:6

6、将土豆丝放饼上卷起来

土豆丝卷饼的做法步骤:7

7、开吃

菜谱简介

包饺子剩下了一小块面团,干脆就用它烙几张小饼,将炒菜放饼上卷着吃,别有一番滋味。

小常识

土豆挑选技巧

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。