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番茄烧菜花的做法

番茄烧菜花

食谱序号:28

更新时间:2019-03-23 20:23:55

主料

菜花(1个),盐(适量),白糖(适量),蒜(适量),生抽(适量)

辅料

西红柿(2个),食用油(适量),葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

番茄烧菜花的做法步骤1

1、原料。

番茄烧菜花的做法步骤2

2、菜花掰成小朵后洗净焯一下。

番茄烧菜花的做法步骤3

3、西红柿去皮切丁。

番茄烧菜花的做法步骤4

4、炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入西红柿煸炒。

番茄烧菜花的做法步骤5

5、放入焯好的菜花,盐,少许糖,生抽,烧一会。

番茄烧菜花的做法步骤6

6、烧至菜花入味,汤汁浓稠后即可。

番茄烧菜花的做法步骤7

7、爽口营养的番茄烧菜花。

菜谱简介

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、的抗癌效果最好。这道番茄烧菜花口感微酸,夏天吃很开胃。

小诀窍

放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜,如果不喜欢也可不放。

小常识

菜花挑选技巧

优质的菜花花球周边未散开,花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花的作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

平和质体质;

人群:尿路结石者不宜吃;

菜花如何保存

1-2天