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肉饼怎么做

肉饼的做法

菜谱序号:27646

菜谱名称:肉饼

更新时间:2019-10-17

主料

鸡胸脯(200克),葱头(1个),面粉(3碗)

辅料

盐(半汤匙),黑胡椒(1/6汤匙),鸡汁(1汤匙),麻油(1汤匙),生抽(1汤匙),五香粉(适量),味精(适量),食用油(3汤匙)

厨具

电饼铛

步骤

低脂解馋肉饼的做法步骤:1

1、原料:葱头1个;鸡胸肉200克

低脂解馋肉饼的做法步骤:2

2、面粉3碗(家里的小饭碗),温水1碗(和面时每次少放水,拨成絮状,揉成面团)

低脂解馋肉饼的做法步骤:3

3、盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿

低脂解馋肉饼的做法步骤:4

4、鸡肉剁好,依次调入调料:盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢

低脂解馋肉饼的做法步骤:5

5、猪妈用的现磨黑胡椒,转了7下,拌匀。(注意:拌馅儿要朝着一个方向搅动,把肉馅打上劲儿)

低脂解馋肉饼的做法步骤:6

6、慢慢的加入清水,总共小半碗水,别一次放进去,一点一点的加

低脂解馋肉饼的做法步骤:7

7、放入切成细末的葱头

低脂解馋肉饼的做法步骤:8

8、面团擀成半厘米左右的厚片,1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上,然后刷上一层薄薄的食用油,卷成长条

低脂解馋肉饼的做法步骤:9

9、揪成3指宽左右的剂子

低脂解馋肉饼的做法步骤:10

10、擀成3毫米左右的薄皮

低脂解馋肉饼的做法步骤:11

11、包成包子的样子——饼坯

低脂解馋肉饼的做法步骤:12

12、锅热后,刷上一层薄油,把饼坯放进锅里,用手掌轻轻的按扁,别太猛,小心按成披萨

低脂解馋肉饼的做法步骤:13

13、猪妈用的饼铛,两面加热,上面刷上油,盖上盖(如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦,也要盖上盖子)

低脂解馋肉饼的做法步骤:14

14、两面金黄即可出锅

低脂解馋肉饼的做法步骤:15

15、带层儿的馅饼,鲜香味美。

菜谱简介

嘴馋,嘴馋!咋办,猪妈用鸡胸脯做了这个低脂解馋版馅饼,哈哈哈!大伙都试试鸡胸肉比猪肉脂肪低N倍,减肥人士偶尔解解馋极好

小诀窍

1、和面时每次少放水,拨成絮状,一次倒太多水面就囊了2、拌馅儿要朝着一个方向搅动,把肉馅打上劲儿,乱方向的拌馅儿,存不住水,那样馅儿就不嫩了

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。